En Provence » Archive pour août 2011
Chevrier, un métier.
Dès le tout début du printemps arrivent sur nos marchés en Provence les premiers produits laitiers frais issus de nos belles chèvres. Nous les y trouverons jusqu’à la fin de l’automne, période à laquelle les chèvres seront en gestation. Elles mettront bas au mois de février suivant, et durant toute cette période, leur lait sera entièrement dévolu au nourrissage des chevreaux. Un peu d’histoire Il y a quelques 10 000 ans, sur le pourtour méditerranéen, les hommes … Lire article complet »
Fichier sous: Vie Pratique en Provence
Fabrication du Miel.
L’abeille et l’Apiculteur deux grands acteurs de la fabrication du miel !!! Le travail de l’abeille Elle butine le nectar des fleurs pour en utiliser le sucre. Selon les plantes, le sucre sera différent par sa teneur en fructose, glucose, saccharose et disaccharide. C’est les vitamines, les pigments, les arômes les autres éléments du nectar, qui vont donner au miel ses différentes couleurs et son goût unique. De fleurs en fleurs, les abeilles butinent et remplissent leurs jabots … Lire article complet »
Fichier sous: La Nature en Provence