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En Provence » Entrées étiquetées avec "gâteau des rois"

Gâteau des Rois – tradition et recette

Gâteau des Rois – tradition et recette

Chaque année, le premier dimanche de janvier est placé sous le signe des galettes des rois ou gâteau des rois et de l’Épiphanie en Provence. La galette des rois est un gâteau fait de pâte feuilletée dite frangipane ou, comme en Provence, de façon briochée, en forme de couronne, avec des fruits confits par-dessus et à l’intérieur. La recette du gâteau des Rois Je vous donne ci-dessous la recette du gâteau des Rois et des Reines de Provence !!!   Préparation 25 min, Cuisson 35 min, Repos 5+1 h, Pour … Lire article complet »

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L’Épiphanie en Provence

L’Épiphanie en Provence

Dans la tradition provençale, la brioche en forme de couronne « lou reiaume », parfumée à la fleur d’oranger et décorée de fruits confits et de grains de sucre, remplace la galette à la frangipane. On y trouve « uno favo qui designe lou rèi ». On la partage le jour des Rois. La tradition du gâteau des Rois Dans la tradition chrétienne, on fête le 6 janvier la présentation aux Rois-Mages de Jésus , c’est « l’épiphanie » qui vient du grec … Lire article complet »

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