Véronique Didier Laurent

L'olivier et sa branche au-dessus des pots prêt à accueillir les olives cassées, la tapenade ou tout simplement l'huile d'olive.

"Avant tout, la durée de conservation de l'huile d'olive dépend de sa qualité."

Nounours choisira la tenue la plus élégante pour partir en balade avec bébé.

L'ail, ingrédient majeur de la cuisine provençale permet de réaliser notre incontournable "Aioli de Provence". "Aahhh !!"

"L'aioli, en Provence, se monte comme une mayonnaise mais seulement avec de l'huile d'olive et de l'ail, sacré performance!"

Grattez l'ail sur votre pain grillé au four, puis versez un peu d'huile d'olive. Elle est pas bonne cette "bignette".

Excepté la première année, trés peu d'eau pour la lavande, habituée aux climats arides.

"La lavande s'enracine dans un sol si difficile, avec peu de terre et tant de cailloux, que trop d'attention la perturbe."

La mer imprime à la barque un mouvement lent et paisible qui arrête le temps sur des souvenirs inoubliables.

"La barque du vacancier ou celle du pêcheur s'imprime dans le paysage méditerranéen."

Une décoration chaude et très tendance issue du mariage de deux cultures: le lin et l'olivier.

"Ces deux cultures nobles sont exploité depuis l'antiquité. L'une est provençale, l'autre non, mais leurs couleurs sont très complémentaires."

Avec l'été sévit la canicule. Contre le cabanon l'olivier délivre l'ombre tant recherchée.

"Les murs autour du cabanon provençal proviennent des nombreuses pierres retirées de la terre pour pouvoir la cultiver."

En hiver comme en été le ciel bleu azur illumine le cabanon en milieu de journée.

"Dans le cabanon provençal la vie se concentre sur très peu d'espace: l'agriculteur mange, dort, range ces outils dans une seule pièce, mais la porte passée, il y a la Provence."

Sous l'olivier, contre le mur, qu'il faisait bon faire une sieste avant de retourner travailler.

"Les profondes entailles dans les murs de pierres sèches correspondent au habitudes de passage de l'agriculteur provençal ou des ses animaux."

A côté puit ou du cabanon bordé de lavande, le figuier s'enracine profondémment et nous distribue ses fruits.

"En Provence le figuier cherche l'ombre tandis que la lavande préfère le soleil."

Le cabanon où l'agriculteur provençal se restaurait et se reposait lorsque les terres cultivées se trouvaient loin de la bastide.

"De nos jours les repas au cabanon du grand père réunissent régulièrement les familles de Provence. Les amis aussi sont les bienvenues!"

Dans le soleil couchant la couleur ocre de la terre se réfléchit dans la nature. Le cabanon s'endort.

"Mais la soirée se poursuit entre amis ou par une méditation solitaire sous un ciel étoilé."

A l'ombre du parasol la chaise longue solitaire attend le baigneur qui profite du bon temps qui passe.

"En Provence c'est l'outil indispensable pour une bonne sieste."

Trés épaisse, avec un goulot étroit destiné à mieux conserver la fraicheur du liquide en été: La cruche provençale.

"Elle partait au champs, emplie de l'eau fraîche du puit, et traversait les journées caniculaires au plus près de l'agriculteur."

Pour la soif: une cruche, pour la gourmandise: une olive, pour le bonheur: du soleil.

Cruches en argile, murs à la chaux teintés aux ocres, carrelage en terre cuite, la Provence sent bon la terre. "Les bordures blanches des fenêtres provençales arrêtent la chaleur par réverbération."

Symbole d'abondance, d'immortalité ou de connaissance, le figuier n'a pas fini de nous surprendre.

"En Provence, avec les feuilles de figues, les anciens préparaient des tisanes efficaces pour la circulation du sang, la digestion, enrayer la toux."

La figue est la base de notre succulent sirop provençal : "Hé garçon un gambetta limonade svp !"

"Le Gambetta c'est la boisson du Midi, autant dire la boisson des vacances. Tout l'exotisme de la Provence en bouteille."

Les trois mythes incontournables de notre terroir qui permettent à tout visiteur d'emporter un morceau de Provence.

"Mais c'est dans les mémoires que tout est gravé à jamais."