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En Provence » Entrées étiquetées avec "chèvres"

Chevrier, un métier.

Chevrier, un métier.

Dès le tout début du printemps arrivent sur nos marchés en Provence les premiers produits laitiers frais issus de nos belles chèvres. Nous les y trouverons jusqu’à la fin de l’automne, période à laquelle les chèvres seront en gestation. Elles mettront bas au mois de février suivant, et durant toute cette période, leur lait sera entièrement dévolu au nourrissage des chevreaux. Un peu d’histoire Il y a quelques 10 000 ans, sur le pourtour méditerranéen, les hommes … Lire article complet »

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