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En Provence » Archive des Auteurs

Les Herbes de Provence en cuisine – saison 3

Les Herbes de Provence en cuisine – saison 3

Comme promis dans le post sur les Herbes de Provence en cuisine – saison 1 et 2, je reviens vers vous pour me pencher sur l’aspect culinaire des plantes aromatiques. Au royaume des plantes aromatiques, les Herbes de Provence: nous parlerons du Basilic et du Fenouil. Il faut cueillir les herbes lorsqu’elles sont en fleurs. Certaines à leur début de floraison, d’autres à la fin: par exemple le thym à cheval sur mai et juin. La menthe en juillet. La sauge début juin. … Lire article complet »

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Recette des oreillettes, merveilles de Provence !!!

Recette des oreillettes, merveilles de Provence !!!

Un dessert provençal prisé qui fera également fureur à l’heure du goûter. Je vous transmets une simple recette des oreillettes comme on me l’a apprise lorsque j’étais enfant à Salon de Provence. Les oreillettes font leur apparition au moment du carnaval. Moi, je les fais quand j’en ai envie, soit toute l’année!!  Les ingrédients de la recette des oreillettes pour 6 personnes – 500 g de farine– 1/2 paquet de levure chimique– eau de fleur d’oranger ou de tilleul: 1 cuillerée– 4 … Lire article complet »

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Beaux tableaux décoratifs à prix tout doux pour Noël!

Beaux tableaux décoratifs à prix tout doux pour Noël!

  Oui je sais, les fêtes de fin d’année vous semblent encore bien loin… et c’est normal il vous reste plus de 2 mois avant le jour J ! Et pourtant, dans le contexte actuel d’incertitudes variées liées à la pandémie mondiale; il est à la fois utile et important de bien vous organiser pour ne pas vous retrouver le bec dans l’eau au dernier moment. Choisir l’organisation et la qualité. Cadeaux de Noël pensez à de beaux tableaux, … Lire article complet »

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Alphonse Daudet, lettres du moulin de Fontvieille

Alphonse Daudet, lettres du moulin de Fontvieille

Que vous soyez un véritable enfant du pays 100% fabriqué en Provence ou non, vous connaissez probablement depuis l’enfance les célèbres « Lettres de mon moulin » d’Alphonse Daudet. Fontvieille A vingt minutes seulement d’Arles, entre la grande plaine de la Crau et le massif des Alpilles, on trouve le joli village de Fontvieille.Il propose le « Parcours Daudet », un itinéraire familial et touristique d’environ une heure et demie. Tout au long de cette chouette promenade ludique sur le « sentier … Lire article complet »

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Patios et terrasses

Patios et terrasses

L’ombre et le soleil. En Provence, l’ombre et le soleil se cultivent et se distillent, d’où l’importance donnée aux patios et terrasses qui paradoxalement bordent toujours la façade sud. On les retrouve dans la plus noble bastide comme dans le plus humble des mas. Plus qu’un espace de transition entre intérieur et extérieur, c’est une pièce supplémentaire ou il fait bon vivre, dès qu’un rayon de soleil apparaît en hiver. Convivialité des treilles. Le sol de la … Lire article complet »

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Soupe au pistou du Pays de Forcalquier

Soupe au pistou du Pays de Forcalquier

Comme la cuisine provençale, la cuisine de Haute-Provence utilise facilement les aromates en des mélanges subtils qui allient volontiers l’ail, l’oignon, le thym, le romarin, la sarriette, la sauge, le laurier. Aujourd’hui le roi de la fête c’est le basilic. Recette de la Soupe au Pistou du Pays de Forcalquier . Pour 8 personnes Soupe: 2 kg de pommes de terre. 250 g de poireaux, carottes, haricots verts, haricots blancs, haricots rouges et courgettes. 3 tomates. … Lire article complet »

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« Qui a vu Paris et pas Cassis, n’a rien vu »

« Qui a vu Paris et pas Cassis, n’a rien vu »

Le plaisir des yeux « Qui a vu Paris et pas Cassis, n’a rien vu » [Qu’a vist Paris e noun Cassis a ren vist] a écrit Frédéric Mistral… et c’est devenu la devise de ce village à la fois humble et haut en couleurs! Le port de Cassis est situé dans le sud de la France, à proximité de Marseille, face à la mer Méditerranée. Cassis, une destination qui va vous en mettre littéralement «plein les yeux»!!! Aussi … Lire article complet »

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Achats de Noël : sérénité et originalité

Achats de Noël : sérénité et originalité

Encore quelques semaines avant Noël. C’est le moment idéal pour préparer les cadeaux destinés à faire plaisir à vos amis ou à votre famille. L’anticipation Faîtes-vous parti de celles et ceux qui chaque année se retrouvent dans le stress? Quelques jours avant le jour J par manque de préparation? Cette année halte aux sueurs froides. Encore une fois rien n’est prêt en temps et en heure. Vous pouvez vous organiser différemment. Pour vos achats de Noël en toute … Lire article complet »

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2019 : Année de la Gastronomie en Provence

2019 : Année de la Gastronomie en Provence

Le département des Bouches-du-Rhône a décidé de placer ses richesses culinaires au coeur de l’année 2019. Êtes-vous prêts à vous régaler tout au long de ces mois festifs et gourmands ? MGP 2019, késako ? (Marseille Provence Gastronomie.) La cuisine de la Provence méditerranéenne est un véritable patrimoine. C’est à la fois le symbole de l’identité du territoire, et une invitation à découvrir toutes ces recettes. La Gastronomie en Provence est fondée sur un savoir-faire traditionnel. Les recettes … Lire article complet »

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Les Mées, village de Haute Provence

Les Mées, village de Haute Provence

Les Mées, un village de Haute Provence blotti aux pieds de célèbres rochers aussi appelés Les Pénitents. Aux abords de la Durance, ces falaises majestueuses s’élèvent à cent mètres de haut et surplombent ce joli village de Haute Provence. Au coeur d’une vallée balayée par le vent, l’érosion a sculpté ce site magnifique et majestueux. Une suite surprenante de rochers façonnés par les millénaires et les changements climatiques. Leur alignement et leur forme si particulière intriguent … Lire article complet »

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