Deco Cuisine

Ce soir les enfants arroseront le potager et cueilleront quelques brins d'arômates pour la tarte de Fanny.

"Le soir, les odeurs aromatisées de la terre chaude humidifiée par l'arrosage du jardinier provençal."

Ce matin au potager Charlotte et Corentin cueilleront les petits légumes du printemps.

"Des légumes imprégnés des senteurs de la Provence, protégés comme un secret, dégustés comme un péché."

Dans l'Ombre du Jardin, Jolies ce mai et Belles de juin, allons cueillir au jardin les fraiches pivoines échevellées.

"L'agriculteur de Provence va finir ses journées dans la fraîcheur de son jardin avec tous ses secrets bien cachés."

A la fin de l'été, sous les frondaisons épaisses, croquons le raisin tout gorgé de sucre et de soleil ardent.

"C'est l'instant tant attendu par le vigneron en Provence: l'heure des vendanges. Soudain la campagne se remet à vivre"

Le laurier patiente dans le jardin avant d'être séchés dans la cusine pour accomoder nombre de plats provencaux.

"Attention à cette herbe de Provence, surtout pour les enfants, car lorsqu'elle est verte la feuille du laurier est toxique."

Toujours présent dans la nature, dans la cuisine, dans un pot ou un panier le thym est la rencontre inévitable de la Provence.

"Dans la cuisine provençale, le thym est de loin le plus utilisé. De la grillade au petits plats mijotés, il parfume tout à souhait."

Une autre odeur de la Provence. En ballade le romarin se frotte à vous et parfume votre atmosphère pendant de longs jours encore.

"Le romarin est vivace et s'acclimate aisément loin de sa Provence natale."

En provence le culte de la lavande est partout présent. Vous pouvez même déguster des crèmes glacées à la lavande.

"L'utilisation de ladite herbe de Provence dans la cuisine provençale demeure cependant quasiment nulle."

Les lavandes d'été: ces senteurs fraiches pour parfumer le linge brodé dormant dans les armoires.

"Nos ancêtres, en Provence, parfumaient les armoires et éloignaient les insectes avec la lavande séchée."

A l'ombre de la treille, aux heures suspendues, nous savourons entre amis des délices sans pareils.

"Le chapeau de paille, le "capéou" en provençal, est indispensable pour flanner ou se rendre au champs. Gare au soleil qui plombe!"

Le jardin plein soleil: Ô, bel été, voici revenu le temps de ces bains de soleil et ces déjeunés fleuris sous la tonnelle.

"Tournesol: "tourne avec le soleil". Dans un alignement parfait toutes les fleurs s'orientent vers les rayons radieux."

La compagne des amoureux du thé, toujours prête à livrer ces saveurs si variées venues d'orient.

"Pour le provençal il y a peu de temps encore, ce breuvage et ces ustensiles venus d'ailleurs, paraissaient réservés au gens chics."

Le pot à huile d'antan servait à conserver l'huile d'olive à l'abris de la lumière dans la pièce "garde-manger".

"En Provence l'huile d'olive sert pour toutes les recettes et elle supporte très bien les fortes températures de cuissons."

Le pot à conserve d'antan servait à stocker la nourriture dans du sel, de l'huile ou de la paille.

"Les fortes chaleurs de Provence obligeaient les anciens à trouver toutes les astuces pour protéger la nourriture"

Trés épaisse, avec un goulot étroit destiné à mieux conserver la fraicheur du liquide en été: La cruche provençale.

"Elle partait au champs, emplie de l'eau fraîche du puit, et traversait les journées caniculaires au plus près de l'agriculteur."

Symbole d'abondance, d'immortalité ou de connaissance, le figuier n'a pas fini de nous surprendre.

"En Provence, avec les feuilles de figues, les anciens préparaient des tisanes efficaces pour la circulation du sang, la digestion, enrayer la toux."

Une décoration chaude et très tendance issue du mariage de deux cultures: le lin et l'olivier.

"Ces deux cultures nobles sont exploité depuis l'antiquité. L'une est provençale, l'autre non, mais leurs couleurs sont très complémentaires."

Dans les vergers illuminés de Provence, la complicité du soleil gorge les fruits de douceur.

"Des abricotiers, des cerisiers, des pommiers, des poiriers ou des pêchers se tiennent côte à côte dans cet espace de lumière provençale."

La garrigue, jardin secret de l'enfance. Des découvertes incessantes, des odeurs inoubliables véritables cadeaux pour nos mémoires.

"Le soir, retour à la bastide en toute hâte, les jambes brulées par les griffures de la végétation provençale."

Nom d'origine provençale la jarre existe depuis l'antiquité et sert depuis à conserver toute sorte d'aliments et de liquides.