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L'olivier de Provence décore le flan des collines, défie le vent, les saisons, le temps qui passe. Son fruit rustique plein d'amertume restitue tant de saveurs et de finesse.

"En Provence comme ailleurs, il faut se rappeler que l'olive noire, c'est l'olive verte qui a murie."

Le cabanon où l'agriculteur provençal se restaurait et se reposait lorsque les terres cultivées se trouvaient loin de la bastide.

"De nos jours les repas au cabanon du grand père réunissent régulièrement les familles de Provence. Les amis aussi sont les bienvenues!"

Un concentré de Provence: Les volets 'bleu charette', la lavande, les figues, les niches fleuris, les poteries entourent notre symbolique olivier.

"Cette peinture bleu pastel éloignent les insectes, elle nous vient de nos ancêtres en Provence qui peignaient tout avec cette teinte: portes, volets, charrettes,.."

Plante bulbeuse de la famille des liliacées dont on cultive une espèce de l'Asie Mineure pour ces fleurs en grappes ornementales.

"Des espaces de détente agrémentés de fleurs qui font le charme de la Provence"

Le pot de lavande au bord de la fenêtre éloigne par son odeur puissante la turbulante mouche.

"On voit la lavande au loin dans les champs puis on la retrouve très près de la bastide provençale, dans les allées ou les entrées."

L'art de tailler les haies, arbustes, buissons à la façon des sculpteurs dans un but décoratif.

"Des recoins de jardin où l'on aime se balader à l'abri du temps qui passe."

Excepté la première année, trés peu d'eau pour la lavande, habituée aux climats arides.

"La lavande s'enracine dans un sol si difficile, avec peu de terre et tant de cailloux, que trop d'attention la perturbe."

L'ail, ingrédient majeur de la cuisine provençale permet de réaliser notre incontournable "Aioli de Provence". "Aahhh !!"

"L'aioli, en Provence, se monte comme une mayonnaise mais seulement avec de l'huile d'olive et de l'ail, sacré performance!"

Planter votre lavande en pot et n'oublier pas de la tailler à la fin de l'été, elle se renforcera l'année suivante.

"Seule l'abeille aura les faveurs de dame lavande, cette entente engendrera le fameux miel de lavande."

La taille de l'olivier est un art millénaire. Le fameux rameau saisi par la colombe pour inciter l'apaisement des éléments.

"L'olivier, en Provence, décore la nature mais aussi l'intérieur de la maison"

Sur les terrasses, dans les jardins, la lavande trouve toujours sa place.

"Son essence viendra vous relaxer jusque dans le bain."

La dimension du tronc de l'olivier force le respect de l'âge. Certains oliviers pourraient avoir côtoyer plusieurs millénaires.

"L'olivier de Provence adore la chaleur, résiste au froid glacial et même aux incendies."

Le pot à conserve d'antan servait à stocker la nourriture dans du sel, de l'huile ou de la paille.

"Les fortes chaleurs de Provence obligeaient les anciens à trouver toutes les astuces pour protéger la nourriture"

Dans le soleil couchant la couleur ocre de la terre se réfléchit dans la nature. Le cabanon s'endort.

"Mais la soirée se poursuit entre amis ou par une méditation solitaire sous un ciel étoilé."

En hiver comme en été le ciel bleu azur illumine le cabanon en milieu de journée.

"Dans le cabanon provençal la vie se concentre sur très peu d'espace: l'agriculteur mange, dort, range ces outils dans une seule pièce, mais la porte passée, il y a la Provence."

Le pot à huile d'antan servait à conserver l'huile d'olive à l'abris de la lumière dans la pièce "garde-manger".

"En Provence l'huile d'olive sert pour toutes les recettes et elle supporte très bien les fortes températures de cuissons."

En provence le culte de la lavande est partout présent. Vous pouvez même déguster des crèmes glacées à la lavande.

"L'utilisation de ladite herbe de Provence dans la cuisine provençale demeure cependant quasiment nulle."

Une autre odeur de la Provence. En ballade le romarin se frotte à vous et parfume votre atmosphère pendant de longs jours encore.

"Le romarin est vivace et s'acclimate aisément loin de sa Provence natale."

La garrigue, jardin secret de l'enfance. Des découvertes incessantes, des odeurs inoubliables véritables cadeaux pour nos mémoires.

"Le soir, retour à la bastide en toute hâte, les jambes brulées par les griffures de la végétation provençale."

Dans les vergers illuminés de Provence, la complicité du soleil gorge les fruits de douceur.

"Des abricotiers, des cerisiers, des pommiers, des poiriers ou des pêchers se tiennent côte à côte dans cet espace de lumière provençale."