L'olivier de Provence décore le flan des collines, défie le vent, les saisons, le temps qui passe. Son fruit rustique plein d'amertume restitue tant de saveurs et de finesse.
"En Provence comme ailleurs, il faut se rappeler que l'olive noire, c'est l'olive verte qui a murie."
Le mur en pierres apparentes accumule la fraîcheur la nuit et la restitue dans la journée. Les plantes grimpantes et les fleurs adorent profiter de cette bienveillance.
"Dans la journée une promenade le long de ces vieux murs en pierre alterne, suivant l'exposition, des sensations de chaud puis de froid."