Laurence David

Dans la vallée la vache observe notre départ en randonnée. En forêt nous surprendrons l'écureuil mais rarement le cerf, sur les sommets avec un peu de chance un chamois ou un bouquetin.

En été dans la forêt, notre foulée enjambe pignes de pins et de sapins, dans les paturages primevères, edelweiss, gentiane ou lys. Plus tard viendront les champignons.

Le laurier patiente dans le jardin avant d'être séchés dans la cusine pour accomoder nombre de plats provencaux.

"Attention à cette herbe de Provence, surtout pour les enfants, car lorsqu'elle est verte la feuille du laurier est toxique."

En provence le culte de la lavande est partout présent. Vous pouvez même déguster des crèmes glacées à la lavande.

"L'utilisation de ladite herbe de Provence dans la cuisine provençale demeure cependant quasiment nulle."

Une autre odeur de la Provence. En ballade le romarin se frotte à vous et parfume votre atmosphère pendant de longs jours encore.

"Le romarin est vivace et s'acclimate aisément loin de sa Provence natale."

Toujours présent dans la nature, dans la cuisine, dans un pot ou un panier le thym est la rencontre inévitable de la Provence.

"Dans la cuisine provençale, le thym est de loin le plus utilisé. De la grillade au petits plats mijotés, il parfume tout à souhait."