Laurence David

L'aloe symbole du chagrin chasse également les mauvais esprits. Ces origines africaines lui permettent de s''acclimater aisément à la vie provençale.

Il a traversé la Méditerranée pour venir s'acclimater à la Provence permettant à nos anciens de le cultiver et d'inventer la recette sublime des "artichauts barigoule".

Bottes rangées, matériel de pêche prêt, grande journée détente en perspective. Tous attendent impatiemment l'heure du départ.

"En méditerranée, on enfile les bottes plutôt en hiver, en été on met des sandales."

La bouée peut devenir un objet de décoration, mais elle sert avant tout à sauver des vies.

Les enfants dorment, du bonheur plein les yeux, des souvenirs rangés précieusement, prêt à reprendre leur aventure demain matin.

"En Provence plus qu'ailleurs le chapeau est l'allié indispensable contre les insolations."

La crassula ou "arbre de Jade", originaire d'Afrique s'adapte facilement au climat provençal. Elle adore le soleil et nécessite peu d'eau.

Dans la vallée la vache observe notre départ en randonnée. En forêt nous surprendrons l'écureuil mais rarement le cerf, sur les sommets avec un peu de chance un chamois ou un bouquetin.

En été dans la forêt, notre foulée enjambe pignes de pins et de sapins, dans les paturages primevères, edelweiss, gentiane ou lys. Plus tard viendront les champignons.

Le laurier patiente dans le jardin avant d'être séchés dans la cusine pour accomoder nombre de plats provencaux.

"Attention à cette herbe de Provence, surtout pour les enfants, car lorsqu'elle est verte la feuille du laurier est toxique."

En provence le culte de la lavande est partout présent. Vous pouvez même déguster des crèmes glacées à la lavande.

"L'utilisation de ladite herbe de Provence dans la cuisine provençale demeure cependant quasiment nulle."

Une autre odeur de la Provence. En ballade le romarin se frotte à vous et parfume votre atmosphère pendant de longs jours encore.

"Le romarin est vivace et s'acclimate aisément loin de sa Provence natale."

Toujours présent dans la nature, dans la cuisine, dans un pot ou un panier le thym est la rencontre inévitable de la Provence.

"Dans la cuisine provençale, le thym est de loin le plus utilisé. De la grillade au petits plats mijotés, il parfume tout à souhait."

Le noeud marin est toujours très harmonieux, mais il permet aussi de naviguer en sécurité.

"En méditerranée on utilise les mêmes noeuds qu'ailleurs: plat, de chaise , de cabestan..."