Limaçons de Provence

Pas de livre de recettes provençales sans parler des escargots. Mais si l’on vous parle des limaçons, sachez que ce ne sont pas des limaces, mais des petits escargots blancs, rayés de spirales plus foncées, beiges à noires. Limaçons ou petits blancs rayés A la fin de l’été, on les voit agglutinés en haut des …

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