Articles Commentaires

En Provence » Entrées étiquetées avec "fenouil"

Les Herbes de Provence en cuisine – saison 3

Les Herbes de Provence en cuisine – saison 3

Comme promis dans le post sur les Herbes de Provence en cuisine – saison 1 et 2, je reviens vers vous pour me pencher sur l’aspect culinaire des plantes aromatiques. Au royaume des plantes aromatiques, les Herbes de Provence: nous parlerons du Basilic et du Fenouil. Il faut cueillir les herbes lorsqu’elles sont en fleurs. Certaines à leur début de floraison, d’autres à la fin: par exemple le thym à cheval sur mai et juin. La menthe en juillet. La sauge début juin. … Lire article complet »

Fichier sous: Vie Pratique en Provence

Infusions ou tisanes aux herbes de Provence – saison 2

Infusions ou tisanes aux herbes de Provence – saison 2

Les plantes aromatiques jouent un rôle essentiel dans notre existence. Non seulement elles procurent des bienfaits médicinaux, mais elles apportent couleur et saveur à nos mets. Elles parfument nos logis et sont implantées dans la décoration de la cuisine . Les plantes peuvent être sauvages et pousser naturellement ou résulter de l’activité de l’homme, qui les sélectionne et les cultive. Je vous présente une sélection d’herbes aromatiques originaires des régions méditerranéennes, ou ayant été implantées en Provence depuis … Lire article complet »

Fichier sous: Vie Pratique en Provence