Recettes ensoleillées… Jadis en cuisine, on disait de l’Aïoli, qu’elle était le « Beurre de Provence ». Délicate l’aïoli est plus qu’une mayonnaise, c’est une institution ! « L’aïoli concentre la force, l’allégresse du soleil provençal« , disait Mistral. C’est une sauce sans moutarde faite avec de l’huile d’olive et de l’ail pilé cru. A l’origine l’aïoli était …
Au milieu des châtaigniers. Parmi les lieux cachés des Alpes de Haute Provence, vous pouvez dénicher au fond des bois de châtaigniers un endroit magique qui vous donnera l’impression de retourner au temps des druides. L’accueil y est toujours sympathique tout au long de l’année et vous serez reçu par Monique et Jo, des gens …
Une recette très provençale. C’est bientôt l’été, accompagné de ces journées chaudes et du casse-tête quotidien pour établir des menus légers et frais. Hormis les salades de saison, nous pouvons agrémenter nos repas avec différentes tartes salées. Cette recette combine la fraicheur de la menthe et le goût corsé de nos bons fromages de chèvre …
