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Recette provençale : les poivrons marinés du Sud

Recette provençale : les poivrons marinés du Sud

On retrouve cette recette provençale : les poivrons marinés du Sud sur l’ensemble du pourtour méditerranéen. Pas trop compliqué, pas trop long à préparer… son principal atout reste sa versatilité : vous pouvez la préparer semaine après semaine sans jamais vous lasser ! Varier au niveau des ingrédients : poivrons (jaunes, verts ou rouges), oignons (rouges, jaunes ou petits oignons frais), ail (rose, violet ou ail des ours ), huile d’olive aromatisée (citron, thym ou romarin), … Lire article complet »

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La bûche de noël aux saveurs de la Provence

La bûche de noël aux saveurs de la Provence

Un incontournable des fêtes de Noël Depuis belle lurette, le fameux biscuit roulé remplace la bûche de bois qui brûlait dans l’âtre à Noël. [La bûche de Noël est un incontournable des fêtes et des recettes de Noël. Sa tradition remonte à plusieurs siècles (lire notre article Le gros souper, une tradition provençale), pâtissière ou glacée, elle est une promesse de soleil qui illumine le réveillon pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles. Je vous … Lire article complet »

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Distillation de la lavande à Valensole

Distillation de la lavande à Valensole

La distillation de la lavande à Valensole ou de lavandin, autrement dit, la transformation de la lavande en huile essentielle est la méthode la plus ancienne et la plus utilisée, cela consiste à faire passer de la vapeur d’eau dans la fleur pour entraîner son huile essentielle. Histoire de la distillation de la lavande Les premiers alambics de distillation date de 1905; il s’agit d’alambics à feu nu en cuivre et façonnés à la main. Ils étaient la … Lire article complet »

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Folklore provençal : Danser la farandole !!!

Folklore provençal : Danser la farandole !!!

Danse de l’art de vivre en Provence. La farandole est une danse traditionnelle très caractéristique du folklore provençal. Elle est considérée comme la plus ancienne des danses, fortement représentative de l’art de vivre en Provence. Son nom n’est attesté qu’à partir du 18ème siècle mais on la retrouve depuis la préhistoire sur des gravures rupestres puis au cours de l’Antiquité sur des céramiques ou des fresques. Danse de la vie La farandole est une danse des rites agraires. Elle était … Lire article complet »

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Folklore provençal : le galoubet et le tambourin

Folklore provençal : le galoubet et le tambourin

Le galoubet et le tambourin : un instrument unique et double à la fois… Le folklore provençal est synonyme de fête et de musique. En toute occasion les Provençaux aiment se distinguer par leurs coutumes et traditions. D’ailleurs, la région Provençale possède un instrument de musique particulier qui constitue l’identité musicale de la Provence. Il s’agit du couple formé par le galoubet et le tambourin. Manipulé par un seul musicien, le tambourinaire, la flûte à trois … Lire article complet »

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Crèche provençale : une tradition de Noël …

Crèche provençale : une tradition de Noël …

Des règles bien précises autour de la crèche. La crèche provençale traditionnelle obéit a des règles bien précises. C’est la veille ou l’avant-veille de Noël que l’on crée la crèche de Noël. Elle comporte des personnages issus des traditions et coutumes de la Provence. A l’instar d’une peinture provençale un peu naïve, la crèche est la représentation de la nativité. Les santons symbolisent le petit peuple provençal allant rendre hommage à l’Enfant Dieu au sein d’un paysage provençal. … Lire article complet »

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Des cadeaux originaux à croquer

Des cadeaux originaux à croquer

Pour vos cadeaux originaux, mettez tout votre cœur dans la confection de quelques douceurs. Chocolats, biscuits… vous pouvez même les réaliser avec vos enfants! Ces cadeaux originaux qui vous feront craquer Les mendiants et autres fudges aux noix que l’on trouve dans le commerce sont généralement remplis de conservateurs, trop riches en sucres et en graisses. Réalisez-les vous-même et offrez-les à vos amis et à votre famille pour des cadeaux originaux et délicieux! Quelques fruits secs, du … Lire article complet »

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Artichauts de Provence en barigoule

Artichauts de Provence en barigoule

L’artichaut de Provence est un des plus vieux légumes cultivés sur le littoral méditerranéen. Les provençaux sont des mangeurs d’artichauts, mais des artichauts de chez nous, bien entendu, petits et tendres à souhait, sans foin à l’intérieur. Des artichauts crus, mangés à la croque au sel avec notre merveilleuse huile d’olive. De toutes les variétés, mon préféré est le petit violet, principalement cultivé en Provence. A l’achat, l’artichaut de Provence doit avoir les feuilles serrées, … Lire article complet »

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Soupe au chou, la recette !!!

Soupe au chou, la recette !!!

La soupe au chou est probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu’on l’apprécie encore un peu partout en France. Soupe au chou : la recette La soupe au chou était un plat de pauvre il y a des années et voila que ce légume devient à la mode auprès des femmes. Ce produit est utile pour perdre du poids, les femmes qui ont des kilos à perdre ne prennent que du chou, que ce soit en repas … Lire article complet »

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Potager provençal, Janvier, premier mois de l’année !!!

Potager provençal, Janvier, premier mois de l’année !!!

Dans le potager provençal Janvier dit « bonjour » à l’année, c’est Janvier le premier né, sa couronne sur la tête, il dévore un gâteau des rois!, Janvier mène le cortège, Janvier premier du calendrier… Les dictons du mois ! Le temps de janvier indique celui des mois suivants. Un temps de janvier froid et sec favorise la dormance des graines et leur future germination, ce qui annonce de futures bonnes récoltes. Autant de bonnes journées en janvier, autant de mauvaises en mai, quand la … Lire article complet »

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