Recettes ensoleillées …

Une recette provençale très facile a base de nos belles tomates rouges gorgées du soleil de notre terroir que nous trouvons sur tous nos marchés de producteurs en ce beau mois d’Août.

Facile à cultiver, décorative, variée et tellement savoureuse quand on la cueille à même le pied : la tomate est incontournable au potager ou… sur un simple coin de balcon ! Venue d’Amérique centrale, elle s’avère facile à cultiver pour peu que l’on lui fournisse un sol riche et une bonne dose de soleil

Ingrédients:

Pour 4 personnes
8 belles tomates
4 petits chèvres frais
Du basilic frais, sel poivre, et quelques olives noires pour la déco…

Préparation:

Découper le sommet des tomates puis les évider. Mettre dans chacune d’elles un peu d‘huile d’olive, du sel et du poivre. Les mettre à four très doux – 150° – pendant environ 1 heure. Mélanger intimement du chèvre frais, du basilic haché, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Farcir avec cette préparation les tomates et les remettre 5 mn au four juste avant de les servir.

Bon appétit et à bientôt …