Mon tableau, couleur lavande, devant les yeux au dessus de mon canapé. Du rêve à la réalité, j’en viens à sentir cette odeur de lavande dans toute ma maison… J’imagine la vie de ceux d’avant. Là-haut dans la montagne sur les plateaux Dans ces temps pas si lointains, sitôt le blé rentré, ce n’était pas …
La distillation de la lavande à Valensole ou de lavandin, autrement dit, la transformation de la lavande en huile essentielle est la méthode la plus ancienne et la plus utilisée, cela consiste à faire passer de la vapeur d’eau dans la fleur pour entraîner son huile essentielle. Histoire de la distillation de la lavande Les premiers …
Comme promis dans le post sur les Herbes de Provence en cuisine – saison 1 je reviens vers vous pour me pencher sur l’aspect culinaire des plantes aromatiques. Au royaume des plantes aromatiques, les Herbes de Provence., nous parlerons de l’Ail et de la Lavande Utilisation culinaire de l’Ail Les gousses d’ail au goût puissant sont indispensables à la cuisine …
Les Herbes de Provence en cuisine – saison 2 Lire la suite »
Les plantes aromatiques jouent un rôle essentiel dans notre existence. Non seulement elles procurent des bienfaits médicinaux, mais elles apportent couleur et saveur à nos mets. Elles parfument nos logis et sont implantées dans la décoration de la cuisine . Les plantes peuvent être sauvages et pousser naturellement ou résulter de l’activité de l’homme, qui les sélectionne …
Infusions ou tisanes aux herbes de Provence – saison 2 Lire la suite »
L’agriculture provençale est moderne et compétitive. Mais deux cultures, vieilles de plus de vingt-cinq siècles, continuent de dominer le paysage: la vigne et l’olivier. La vigne généreuse. Généreuse quand son climat réchauffe la vigne pour donner du sucre à ses muscats, ingrate lorsque, en quelques heures, elle gèle à coeur tous les oliviers, la Provence est versatile, âpre et …
Lavandula angustifolia. La lavande en son terroir. Il est difficile d’imaginer notre belle région sans ces champs bleus qui ondulent jusqu’à l’horizon et embaument, l’été venu, villages et campagnes. Cette odeur si caractéristique, en été, crée le lien et l’identité des terroirs de Provence. Qui n’a pas le souvenir d’un cabanon en pierre, perdu dans …
