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A la chasse aux Pissenlits …

Des goûts et des couleurs… Quand les saveurs nous inspirent !

Le soleil brille, la neige font, il est temps de partir chiner dans les prés, les tendres pissenlits.


Amie de l’homme et des animaux, c’est peut-être la plus connue des plantes champêtre.


Le pissenlit est une herbe sauvage qui pousse dans tous les jardins et prés. Riche en bêta carotène et vitamine c. Fin de l’hiver, début du printemps, avant que beaucoup autres plantes commencent à montrer leur nez, les feuilles de pissenlit sont prêtes à être ramassées et mangées. Elles doivent être cueillies avant que la fleur jaune ait éclot. Leur goût amer est malheureusement loin d’être apprécié de tout le monde. Cependant, les tous premiers sont bien plus doux que les pissenlits d’été. Avant de remplir votre panier, assurez-vous que vous n’êtes pas dans un secteur traité avec des herbicides ou autres produits chimiques.

 

Chiner dans les présPissenlit joliJoli pissenlitBien nettoyer prévoir un bon couteauBien nettoyerCueillette s’annonce bonneSalade de pissenlits à l'ailSalade de pissenlits à l'ail



Le rouge et le vert du pissenlit ne se marient-ils pas bien ???  Première salade sauvage annonciatrice du printemps !!!

 

 Bon appétit à toutes et tous !!!

Mimi du Lac


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2 réponses à "A la chasse aux Pissenlits …"

  1. amandine dit :

    cela me rappelle mon enfance, nous allions ramasser des pissenlits pour que ma mère prépare la salade! elle en fait toujours d’ailleurs! et même s’il est vrai que le pissenlit à un goût assez prononcé moi j’aime bien! merci pour cet article 🙂

  2. Mimi du Lac dit :

    Heureuse que mon article vous rappelle de bons souvenirs, j’ai la chance après la fonte des neiges de pouvoir toujours en récolter !!!

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