Un incontournable des fêtes de Noël Depuis belle lurette, le fameux biscuit roulé remplace la bûche de bois qui brûlait dans l’âtre à Noël. [La bûche de Noël est un incontournable des fêtes et des recettes de Noël. Sa tradition remonte à plusieurs siècles (lire notre article Le gros souper, une tradition provençale), pâtissière ou glacée, elle …
La distillation de la lavande à Valensole ou de lavandin, autrement dit, la transformation de la lavande en huile essentielle est la méthode la plus ancienne et la plus utilisée, cela consiste à faire passer de la vapeur d’eau dans la fleur pour entraîner son huile essentielle. Histoire de la distillation de la lavande Les premiers …
Danse de l’art de vivre en Provence. La farandole est une danse traditionnelle très caractéristique du folklore provençal. Elle est considérée comme la plus ancienne des danses, fortement représentative de l’art de vivre en Provence. Son nom n’est attesté qu’à partir du 18ème siècle mais on la retrouve depuis la préhistoire sur des gravures rupestres puis au …
Folklore provençal : Danser la farandole !!! Lire la suite »
Le galoubet et le tambourin : un instrument unique et double à la fois… Le folklore provençal est synonyme de fête et de musique. En toute occasion les Provençaux aiment se distinguer par leurs coutumes et traditions. D’ailleurs, la région Provençale possède un instrument de musique particulier qui constitue l’identité musicale de la Provence. Il …
Folklore provençal : le galoubet et le tambourin Lire la suite »
Des règles bien précises autour de la crèche. La crèche provençale traditionnelle obéit a des règles bien précises. C’est la veille ou l’avant-veille de Noël que l’on crée la crèche de Noël. Elle comporte des personnages issus des traditions et coutumes de la Provence. A l’instar d’une peinture provençale un peu naïve, la crèche est la …
Pour vos cadeaux originaux, mettez tout votre cœur dans la confection de quelques douceurs. Chocolats, biscuits… vous pouvez même les réaliser avec vos enfants! Ces cadeaux originaux qui vous feront craquer Les mendiants et autres fudges aux noix que l’on trouve dans le commerce sont généralement remplis de conservateurs, trop riches en sucres et en …
L’artichaut de Provence est un des plus vieux légumes cultivés sur le littoral méditerranéen. Les provençaux sont des mangeurs d’artichauts, mais des artichauts de chez nous, bien entendu, petits et tendres à souhait, sans foin à l’intérieur. Des artichauts crus, mangés à la croque au sel avec notre merveilleuse huile d’olive. De toutes les variétés, …
La soupe au chou est probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu’on l’apprécie encore un peu partout en France. Soupe au chou : la recette La soupe au chou était un plat de pauvre il y a des années et voila que ce légume devient à la mode auprès des femmes. Ce produit …
Dans le potager provençal Janvier dit « bonjour » à l’année, c’est Janvier le premier né, sa couronne sur la tête, il dévore un gâteau des rois!, Janvier mène le cortège, Janvier premier du calendrier… Les dictons du mois ! Le temps de janvier indique celui des mois suivants. Un temps de janvier froid et sec favorise la dormance des graines et …
Potager provençal, Janvier, premier mois de l’année !!! Lire la suite »
[Salut les amis] … Comme prévu je reviens vers vous, pour deux recettes provençales très faciles à réaliser. Alors soupe de courge ou gratin de potiron aux olives !!! Comment préparer de si jolis légumes de saison… Des courges et potirons pour le plaisir des yeux… L’univers des courges ou cougourdes alimentaires avec un bref …
